Dela avokadorna, tabort kärnan och gröp ur fruktköttet. Smaka av med salt och tabasco. Lägg laxenpå vedträet med skinnsidan ner och pensla på rikligt med marinad
Skrubba bort skalet och skär rödbetorna i stora bitar. Det går även att tillaga laxenpå “vanlig” grill, men skinnet kommer inte att bli så krispigt och gott att äta
Tabort eventuellt skinn från laxen och lägg fileérna i en ugnsfast form. Detta är en form av gratäng, laxfileér som får puttra i en härlig sås gjord på grönsaker, kokosmjölk och röd curry